還是因為他們家面條用的并不是堿水面,而是十分地道的北方做法,純精良白面,用那老板一雙滿是老繭的雙手,不停的在面板上揉搓,將面條揉地筋道爽彈。
然后扯成長長寬寬的褲帶形狀,味道也有點兒像北方的面片兒湯,這樣煮出來筋道的面條上面澆上酸筍絲兒,然后一大勺的肉哨子。味道巴適得很!
......
還是因為他們家面條用的并不是堿水面,而是十分地道的北方做法,純精良白面,用那老板一雙滿是老繭的雙手,不停的在面板上揉搓,將面條揉地筋道爽彈。
然后扯成長長寬寬的褲帶形狀,味道也有點兒像北方的面片兒湯,這樣煮出來筋道的面條上面澆上酸筍絲兒,然后一大勺的肉哨子。味道巴適得很!
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