安祿山造反的消息，如同一道晴天霹靂，瞬間砸懵了整個長安。百姓驚慌失措，四處逃竄，皇宮內也人心惶惶，亂作一團。

李隆基緊急召開朝會，大臣們要么主張迎戰，要么主張出逃，爭論不休，卻無一人能拿出切實可行的辦法。

楊小環得知消息后，卻異常冷靜。她早料到安祿山野心勃勃，遲早會反，這些日子早已暗中囤積了大量糧食物資，還提前研發了便攜軍糧。

她當機立斷，下令關閉所有酒樓，將囤積的糧草物資全部整理妥當，帶著心腹火速入宮面見李隆基。

大殿內，李隆基愁眉不展，滿臉憔悴。見楊小環進來，他眼中瞬間閃過一絲希冀，連忙起身：“小環，你來了！你可有辦法解眼下危機？”

“回陛下，民女早已囤積了大量糧食，還研發了兩款便攜軍糧，可解大軍燃眉之急。”楊小環語氣篤定，給慌亂的眾人注入了一劑強心針。

她讓人呈上軍糧：一款是芝麻馕，以面粉、芝麻、糖油制成，金黃酥脆，保質期長達一月，便于攜帶；另一款是光明餅，中間夾著肉末、蔬菜與雞蛋，用錫紙包裹，加熱片刻即可食用，營養均衡。

李隆基拿起一塊芝麻馕咬下，越吃越滿意，連連稱贊：“好！又香又頂餓，還方便攜帶，正好適合行軍打仗！”

大臣們紛紛圍上前品嘗，個個贊不絕口，原本沉重的氣氛也緩和了不少，紛紛夸贊楊小環有遠見、有本事。

“陛下，士兵行軍在外，常患壞血病，皆因長期缺乏新鮮蔬菜所致。”楊小環又補充道，將提前想好的對策和盤托出。

“民女有一法：用綠豆、黃豆發豆芽，豆芽保質期長，且富含維生素，可有效預防壞血病。另外，民女改良的蒸餾酒，不僅能驅寒，還能消毒傷口，也可供給大軍使用。”

李隆基大喜過望，當即下旨：任命楊小環為糧草總監，全權負責軍糧、豆芽與烈酒的制作供應，調撥宮中人手與物資全力配合。

楊小環領命后，立刻在長安城外開設臨時作坊，召集酒樓的廚師、伙計以及宮中調撥的人手，日夜不停地趕工制作軍糧、發豆芽、釀烈酒。

她親自坐鎮作坊指導，嚴把質量關。士兵們拿到營養充足的軍糧、新鮮豆芽和烈酒，士氣大振，原本因營養不良導致的戰斗力下降問題，也得到了快速緩解。

可安祿山大軍來勢洶洶，兵力強盛，很快便攻占了大片城池，一路勢如破竹，眼看就要逼近長安。

大臣們見狀，紛紛勸李隆基逃往蜀地，暫避叛軍鋒芒。李隆基猶豫再三，深知長安難守，最終只能無奈決定出逃。

楊小環跟著出逃隊伍一同前往蜀地，一路上，她走到哪里，就把臨時作坊開到哪里，始終確保軍糧供應源源不斷，從未中斷。

她還親自上手，用烈酒為受傷的士兵消毒傷口、處理傷勢，憑借著簡單的急救知識，拯救了無數士兵的性命。

士兵們對楊小環愈發敬佩，再也沒人將她視作“只會做飯的女子”，更沒人提“紅顏禍水”的說法，紛紛尊稱她為“后勤之神”。

被禁足的王貴妃也跟著隊伍出逃，見楊小環深受士兵愛戴，還得到李隆基的絕對信任，心中的嫉妒與恨意再次泛濫，竟在逃亡途中又生毒計。

她趁人不備，悄悄將變質的糧食混入即將發放的軍糧中，想借此嫁禍楊小環，污蔑她克扣軍糧、謀害士兵。

不出半日，就有數十名士兵吃了變質軍糧后上吐下瀉，腹痛難忍。王貴妃趁機跑到李隆基面前，哭哭啼啼地告狀：“陛下，楊小環為了節省糧食，竟故意用壞糧給士兵吃，她這是想害死大家啊！”

李隆基大怒，立刻召來楊小環質問。

“陛下，民女親自檢驗過所有糧食，絕無壞糧。”楊小環冷靜道，“定是有人故意陷害。”

她讓人查驗剩余糧食，果然找出沾著王貴妃常用香料的壞糧，真相大白。

李隆基氣得渾身發抖，當即下令，將王貴妃打入冷宮，永世不得出宮。

經此一事，李隆基對楊小環更加信任，兩人常探討美食與治國之道，感情愈發深厚，成了靈魂伴侶。

隊伍逃到馬嵬坡，突然停下。

士兵們手持兵器包圍驛站，為首將領跪地怒吼，聲音震得地面發顫：“陛下！安祿山以‘清君側，誅玉環’為口號！今日不賜死她，我等便卸甲歸田，任由叛軍破城！”