趙鐵柱說能火，但林小閑心里沒底。

畢竟，奶茶店老板也覺得自己能火，結果倒閉了。

“得先試試市場反應。”林小閑說。

趙鐵柱：“啥是市場反應？”

林小閑：“就是……先找人試吃。”

趙鐵柱想了想：“找誰？”

林小閑：“你店里不是有客人嗎？明天晚上，咱們搞個‘試吃活動’，免費請客人嘗。”

趙鐵柱猶豫：“免費？那得賠多少？”

林小閑笑：“就賠這一頓。如果大家說好吃，咱們就正式開賣；如果大家不喜歡，那就當請朋友吃頓飯。”

趙鐵柱想想也對，點頭答應了。

第二天傍晚。

趙鐵柱的燒烤店里，擺上了三張小桌。

每張桌上放一個小炭爐，陶罐里翻滾著紅彤彤的湯。

林小閑準備了三樣蘸料：蒜泥香油、芝麻醬、干碟。

菜品有羊肉片、牛肉片、白菜、豆腐、粉條，還有趙鐵柱的烤串（林小閑說“反正賣不完，涮著吃也行”）。

天剛黑，客人陸續來了。

都是熟客，在附近做小買賣的、干苦力的，還有幾個閑漢。

“鐵柱，今天有啥好吃的？”一個大漢進門就問。

趙鐵柱笑著招呼：“今天有個新鮮吃法，免費請大家嘗！”

“免費？”幾個客人眼睛亮了，“啥吃法？”

“火鍋。”

眾人圍坐在桌邊，看著桌上的炭爐和翻滾的湯，面面相覷。

“這……就一鍋湯？吃啥？”

林小閑站出來，笑著解釋：

“各位，這叫火鍋。吃法是：把生的菜和肉，放進鍋里涮熟了，蘸著料吃。”

他示范了一遍：夾一片羊肉，在湯里涮幾下，等肉變色，蘸點蒜泥香油，塞進嘴里。

“就這樣。”

客人們你看我，我看你。

一個大漢壯著膽子，學著林小閑的樣子，涮了一片肉，蘸了料，塞進嘴里。

嚼了嚼。

愣住。

又嚼了嚼。

“這……”

旁邊的人緊張地問：“咋樣？”

大漢沒說話，又夾了一筷子肉，涮了涮，塞進嘴里。

“你倒是說話啊！”

大漢終于咽下去，瞪大眼睛：

“他娘的，太好吃了！”

一句話，場面瞬間炸了。

所有人都動起筷子，爭先恐后地往鍋里涮肉。

“辣！但香！”

“這湯是啥做的？咋這么夠味？”

“豆腐吸了湯，絕了！”

“白菜也好吃！”

林小閑站在一旁，看著這群古人風卷殘云，心里一塊石頭落了地。

趙鐵柱湊過來，小聲說：“兄弟，成了。”

正吃著，門口忽然進來一個人。

林小閑扭頭一看，愣住了。

是顧臨川。

穿越者管理局那個冷面負責人，穿著一身便裝，站在門口，面無表情地看著屋里熱火朝天的場面。

趙鐵柱也愣了，趕緊迎上去：“顧……顧大人，您怎么來了？”

顧臨川沒理他，目光掃過屋里的人，最后落在林小閑身上。

“聽說你搞了個新吃法。”

林小閑心里一緊。

不是吧，吃個火鍋也要被抓？

顧臨川走到一張空桌前，坐下。

“給我也來一份。”

林小閑：“……”

趙鐵柱：“……”

半個時辰后。

顧臨川放下筷子。

面前的鍋里，湯已經見底了。

他擦了擦嘴，看向林小閑，面無表情地說：

“這個……火鍋，你打算賣？”

林小閑小心翼翼地問：“大人覺得……能賣嗎？”

顧臨川沉默了一會兒。

“能。”

林小閑眼睛亮了。

“但——”

顧臨川話鋒一轉，“你得去管理局報備，交一份詳細的‘新產品說明’，包括：原料、做法、定價、目標客群。”

“另外，火鍋屬于‘餐飲新業態’，按規定需要試用期三個月，期間不得出現食物中毒、火災、顧客斗毆等事件。”

“三個月后，如果沒問題，才能正式營業。”

林小閑：“……”

這古代的管理，怎么比現代還嚴？

顧臨川站起身，掏出一塊碎銀子放在桌上：“飯錢。”

說完，轉身就走。

走到門口，忽然停下，回頭看了一眼林小閑。

“那個湯底……配方，能賣嗎？”

林小閑愣了愣：“啊？”

顧臨川面無表情：“我娘快過壽了，她想吃點新鮮的。”

林小閑：“……”

旁邊的趙鐵柱差點笑出聲。